一、定金彩礼不退违法吗
定金和彩礼在性质和法律规定上有所不同，是否退还需依据具体情况判断。
定金方面，根据民法典规定，给付定金一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。所以，若收受定金方违约却不退定金，属于违法行为；若给付方违约，收受方不退定金则合法。
彩礼方面，若双方未办理结婚登记手续、双方办理结婚登记手续但确未共同生活、婚前给付并导致给付人生活困难，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，人民法院应当予以支持。若存在上述情形，收受彩礼方拒绝退还，给付方有权通过法律途径要求返还。反之，若不存在上述情形，彩礼可不予退还。
因此，定金和彩礼不退是否违法，关键在于是否符合法律规定的退还情形。
二、定亲彩礼男方能要回来吗
定亲彩礼男方能否要回需依据具体情况判断。根据相关法律规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，若查明属于以下情形，人民法院应当予以支持。
其一，双方未办理结婚登记手续。若男女双方仅定亲，未进行结婚登记，男方有权要求女方返还彩礼。
其二，双方办理结婚登记手续但确未共同生活。这种情况下，即便已登记结婚，若实际上并未共同生活，离婚时男方可主张返还彩礼。
其三，婚前给付并导致给付人生活困难。此处“生活困难”指依靠个人财产和离婚时分得的财产无法维持当地基本生活水平。满足此条件，离婚时男方也可要求返还彩礼。
不过，实践中彩礼返还数额会考虑双方共同生活时间长短、有无生育子女、彩礼使用情况等因素酌情确定。所以，定亲彩礼男方通常在符合法定情形下能要回，但具体要结合实际情况和证据，通过协商或诉讼解决。
三、定婚当天要给彩礼吗?
订婚当天是否给彩礼，法律并无明确规定，主要取决于双方协商与当地习俗。
从法律层面讲，彩礼属于附条件的赠与行为，以双方结婚为条件。若最终未结婚，给付方有权要求返还彩礼。所以法律关注的是彩礼的性质和后续纠纷处理，而非给付时间。
在现实中，各地习俗差异大。有些地方订婚时，男方会给女方彩礼，这是订婚仪式的重要环节，象征着双方正式确定婚姻关系。而另一些地方，彩礼会在结婚前或结婚时才给。
因此，订婚当天是否给彩礼，双方家庭可提前沟通，综合考虑经济状况、文化背景等因素。在沟通时，应明确彩礼数额、形式及给付时间，避免后续产生不必要的矛盾和纠纷。
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